Шоколадът осигурява не само приятен вкус и естетическа наслада, но има и много полезни свойства.
Според експертите шоколадът може да удължи младостта и красотата. Той разрежда кръвта и предотвратява развитието на съдови заболявания, така че е особено полезен за възрастни хора.
Парченце шоколад със 70% съдържание на какао се счита за добавка против стареене.
Това, което го прави такъв, е голямото количество антиоксиданти в състава му. Има както полифеноли, така и ресвератрол.
Те намаляват скоростта на стареене, понижават рисковете от рак, възпалителни заболявания и атеросклероза.
Шоколадът укрепва имунната система, което ще ви помогне да се разболявате по-рядко и да се справяте по-бързо с настинките, а голямото количество магнезий има благоприятен ефект върху нервната и костната система: успокоява и релаксира, подобрява състоянието на косата, зъбите, ноктите и костите, разширява кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане.
От друга страна, липсата на магнезий води до стрес и скокове на налягането.
Горчивият и черен шоколад съдържа голямо количество кофеин, така че на възрастните хора се препоръчва да го ядат само през първата половина на деня.
Такъв шоколад по принцип е противопоказан за деца, тъй като е твърде тонизиращ.
100-грамово блокче черен шоколад със 70–85% какао съдържа:

Фибри – подпомага храносмилането и поддържа микробиома (т.е. чревната микрофлора) в добро състояние, като по този начин укрепва имунната ни система;
Желязо – част от кръвния пигмент хемоглобин, подпомага оксигенирането на органите, като по този начин гарантира правилното им функциониране;
Магнезий – важен за здравето на зъбите и костите, има и успокояващ ефект върху нервната ни система;
Мед (100 гр шоколад съдържа до 90% от препоръчителната дневна доза!) – подмладява кожата, облекчава спазмите;
Манган (горе-долу дневната доза е скрита в 100 гр шоколад!) – помага при умора, активира мозъка и повишава нервната резистентност;
Фосфор – важен за дейността на щитовидната жлеза, но също така и на нервите и гениталиите;
Калий – влияе върху мускулната активност, превръща захарта в енергия, стимулира червата;
Цинк – действа върху здравето на кожата и предотвратява настинки.
Черният шоколад е подходящ и за хора, които спазват редуцираща диета или вярват в нисковъглехидратното хранене (т.е. ядене без въглехидрати). 100 грама шоколад съдържа 600 калории, но само малко количество захар. Въпреки това не приемайте повече от едно или две блокчета (до 20 гр).